เกลือ เป็นปัจจัยหนึ่งที่มีบทบาทสำคัญต่อชีวิตมนุษย์อย่างไม่เสื่อมคลาย ตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบันมนุษย์จำเป็นต้องใช้เกลือทั้งด้านการบริโภคและอุปโภค จึงอาจกล่าวได้ว่าชีวิตมนุษย์ขาดเกลือไม่ได้เกลือเป็นทรัพยากรของรัฐ ที่จะสร้างอำนาจ หรือพลังต่อรองให้แก่รัฐนั้น ๆ จากบันทึกทางประวัติศาสตร์หลายพันปีพบว่า หลายครั้ง ได้เกิดการต่อสู้แย่งชิงแหล่งผลิตเกลือกันระหว่างมนุษย์ ปัจจุบันพื้นที่ที่มีการทำนาเกลือจำนวนมากที่สุดของประเทศไทย ได้แก่ พื้นที่ในจังหวัดสมุทรสาคร รองลงมาคือ จังหวัดเพชรบุรี และจังหวัดสมุทรสงครามปัจจุบันเกษตรกรที่ทำนาเกลือมีจำนวนลดลงอย่างมาก เนื่องจากการทำนาเกลือต้องอาศัย ปัจจัยด้านสภาพภูมิอากาศ ซึ่งเป็นปัจจัยที่ควบคุมไม่ได้ อีกทั้งการทำนาเกลือสามารถทำได้ปีละ 1 ครั้ง เท่านั้น ซึ่งผลผลิตจะออกสู่ตลาดพร้อมกันจำนวนมากในช่วงฤดูแล้ง ราคามักจะปรับลดลง ด้วยเหตุนี้เอง จึงเกิดแนวคิดในการสร้างศูนย์การเรียนรู้เกลือสมุทร เพื่อเป็นศูนย์กลางทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเกลือ การให้ความรู้วิธีการทำนาเกลือแบบยั่งยืนแก่คนรุ่นใหม่ และผู้ที่มีความสนใจประโยชน์จากโครงการศูนย์การเรียนรู้เกลือสมุทร จะนำมาซึ่งการมีผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มจากเดิม เป็นที่ต้องการของตลาด อันจะนำมาซึ่งแรงจูงใจในการพัฒนาและสืบสารการทำนาเกลือต่อไปและยังส่งเสริมให้เกษตรกรมีรายได้เพิ่มขึ้นแก้ปัญหาเกลือสมุทรราคาตก อีกทั้งยังสามารถกระจายรายได้สู่ชุมชนที่ทำนาเกลืออีกด้วย